Dersin Adı: Deniz Turizmi ve Deniz Turizmi Mevzuatı

Derece: Ön Lisans

Kodu

Yıl/Yarıyılı

Kredisi

AKTS Kredisi

Ders Uygulaması,  Saat/Hafta

Ders

Uygulama

Laboratuar

GA1013

1/1 (Güz)

2

3

2

0

-

Bölüm

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri

Dersin veren Öğretim Üyesi

İletişim Bilgileri

Görüşme Saatleri

Ders Notları için web adresi

www.pirireis.edu.tr

Dersin Türü

 Zorunlu

Dersin Dili

İngilizce

Dersin Önkoşulları

Dersin mesleki bileşene katkısı, %

Temel Bilim

Temel Mühendislik

Mühendislik Tasarım

İnsan ve Toplum Bilim

10

90

Dersin İçeriği

Deniz turizmi, deniz turizmi işletmeleri, deniz turizmi araçlarının türleri, yat turizmi, kıyı turizmi, kruvaziyer turizmi, su sporları turizmi, deniz turizmi destinasyonları ve çekim merkezleri, Türkiye’de deniz turizmi, deniz turizmi yönetmeliği.

Dersin Amacı

Öğrencileri, gemi aşçısı olarak, aşağıdaki konularda bilgilendirmek;

• Deniz turizmi kavramı
• Deniz turizmi işletmeleri ve araçları
• Yat turizmi, kıyı turizmi, kruvaziyer turizmi, su sporları turizmi
• Deniz turizmi destinasyonları ve çekim merkezleri
• Türkiye’de deniz turizmi
• Deniz turizmi yönetmeliği

Dersin Öğrenme

Çıktıları

Bu dersi başarıyla bitiren öğrenciler:

1. Deniz turizminin tanımını yapar ve ilgili kavramları bilir.
2. Deniz turizmi işletmeleri ve araçlarının türlerini bilir. 
3. Deniz turizmi destinasyonları ve çekim merkezlerini sayar.
4. Türkiye’de deniz turizmini kavrar.
5. Deniz Turizm Mevzuatı’na aşina olur.

Öğretim Yöntem ve Teknikleri

Ders notları, yansılı sunum

Varsa, Uygulamanın (staj) yapıldığı yer

Eş dönemli koşul

Ders Kitabı

Diğer Kaynaklar

Ödevler ve Projeler

Her bir öğrenci deniz turizmi destinasyonlarından birinin sunumunu yapacaktır.  

Laboratuar Uygulamaları

Bilgisayar Kullanımı

Başarı Değerlendirme

Sistemi

Yarıyıl içi Çalışmaları

Adedi

Değerlendirmedeki Katkısı, %

Devam

Yıl İçi Sınavları

1

35

Kısa Sınavlar

Ödevler

Dönem Ödevi/Projesi

1

20

Laboratuar Uygulaması

Uygulama

Derse Özgü Staj(Varsa)

Seminer

Sunum

Alan Çalışması

Final Sınavı

1

45

TOPLAM

100

Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı

55

Yarıyıl Sonu Sınavının Başarı Notuna Katkısı

45

TOPLAM

100

AKTS/

İŞYÜKÜ TABLOSU

Yarıyıl İçi Çalışmalar

Sayı

Saat

Toplam İşyükü

Ders

13

2

26

Yıl İçi Sınavları

1

10

10

Kısa Sınavlar

Ödevler

8

2

16

Dönem Ödevi Projesi

Laboratuar Uygulaması

Uygulama

Derse Özgü Staj

Seminer

Sunum

1

10

10

Alan Çalışması

Final Sınavı

1

15

15

Toplam İşyükü

77

Toplam İşyükü/25

3,08

Ders AKTS Kredisi

3

Hafta

Konular

Dersin

Çıktıları

1

Dersin tanıtımı, Turizm Kavramına Genel Bir Bakış ve İlgili Kavramlar

2

Deniz Turizmi Tanımı ve İlgili Kavramlar

I

3

Deniz Turizmi İşletmeleri

II

4

Deniz Turizmi Araçlarının Türleri

II

5

Yat Turizmi

II

6

Kruvaziyer Turizmi

II

7

Kıyı Turizmi

II

8

Vize Sınavı

I-II

9

Su Sporları Turizmi

II

10

Deniz Turizmi Destinasyonları ve Çekim Merkezleri

III

11

Türkiye’de Deniz Turizmi

IV

12

Deniz Turizmi Yönetmeliği I

V

13

Deniz Turizmi Yönetmeliği II

V

14

Sunum Haftası

15

Final Sınavı

I-V

Programın mezuna kazandıracağı bilgi ve beceriler programa ait çıktılar

Katkı Seviyesi

1

2

3

a

Yiyecek içecek sektörü ile ilgili temel kavramları tanımlar

b

Alanı ile ilgili kuramlar, olgular kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgi sahibi olur, edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanır.

X

c

Alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanır ve kullanır.

X

d

Alanı ile ilgili yabancı bir dilde iletişim kurabilmek.

e

Yiyecek içecek işletmelerinde yapılan menü planlama, gıda üretimi, gıda hijyeni, kalite,  servis hizmetleri uygulamalarında görev alır.

f

Mesleği ile ilgili yenilikleri takip eder, teknolojik uygulamalara açık olur, kültürel ve sanatsal bakış açısı kazanarak sürekli kendini geliştirir.

X

g

İletişim gücü yüksektir, ekip ruhuna uyum sağlar.

X

h

Türk ve Dünya Mutfağına, tatlı, çikolata ve pasta yapım teknikleri gibi mutfak uygulamalarına hakim olur.

i

Turizm endüstrisini öğrenir.

X

j

Edindiği teorik ve pratik bilgiyle, sektörde karşılaştığı sorunları etik kurallara uygun bir biçimde analiz eder ve çözüm üretir. Ortaya çıkan sonuçlarda öz değerlendirme yapar

X

k

Mesleği ile ilgili hukuksal süreçleri, etik kuralları, hijyen kuralları bilir.

X

l

Aşçılığın tamamlayıcı uygulamalarını bilir.

m

Yiyecek içecek alanlarında ortaya çıkabilecek kazalarda hastaya/yaralıya ilkyardım yapabilir.

Dersin Öğrenme Çıktıları

I

II

III

IV

V

Program Öğrenme Çıktıları

a

b

X

X

X

X

X

c

X

X

X

d

e

f

X

g

h

i

X

X

X

X

X

j

X

X

X

X

X

k

X

X

X

l

m